Éplucher
Posez la lame à plat sur la peau et tirez vers vous en suivant la courbe du fruit ou du légume. Inutile d'appuyer fort : la lame rigide fait le travail et la tête pivotante s'occupe des arrondis.
Acier inox 3Cr13
Lame courbe à 113°
Manche en hévéa
Éplucheur multifonction 3 en 1
Une lame épaisse en inox qui retire la peau des légumes les plus coriaces en un seul passage, des dents pour tailler des juliennes fines et une encoche pour ouvrir les bouteilles. Le tout tient dans un manche en bois qui ne glisse pas.
PeelPro est un éplucheur de cuisine qui fait aussi office de taille-julienne et de décapsuleur. Sa particularité tient à sa lame : un acier inoxydable épais, assez rigide pour attaquer la croûte d'une courge sans se tordre, et assez large pour enlever une bande de peau entière à chaque geste.
La lame est montée sur une tête qui pivote, au bout d'un manche en bois d'hévéa massif au profil arrondi. On le tient à pleine main plutôt que du bout des doigts, ce qui le rend agréable sur une grosse séance d'épluchage, et il se range dans n'importe quel tiroir.

Trois choix de conception expliquent pourquoi il passe là où un éplucheur bon marché ripe : l'acier, la forme de la lame et le manche.
Le 3Cr13 est un inox martensitique utilisé en coutellerie. Plus épaisse que la tôle emboutie des éplucheurs premier prix, la lame ne plie pas quand elle rencontre une peau dure : elle mord dans la surface au lieu de glisser dessus. Le chrome qu'elle contient la protège de la rouille et l'aide à rester affûtée longtemps.
Large d'environ 4 cm, la lame est cintrée pour coller aux formes rondes. Montée sur une tête qui pivote, elle accompagne chaque bosse de la pomme de terre ou de la pomme et enlève la peau en une passe, sans creuser dans la chair. La fente placée derrière le tranchant laisse filer les épluchures pour qu'elles ne bourrent pas.
Le bois d'hévéa est dense et chaleureux au toucher. Son profil galbé répartit l'effort sur toute la paume au lieu de le concentrer au bout des doigts, et il reste bien en main même mouillé. Un vrai confort pour les mains raides, fatiguées ou qui manquent de force.
Un seul outil, trois gestes. Rien à régler, rien à démonter entre deux usages.
Posez la lame à plat sur la peau et tirez vers vous en suivant la courbe du fruit ou du légume. Inutile d'appuyer fort : la lame rigide fait le travail et la tête pivotante s'occupe des arrondis.
Glissez l'encoche du haut de la lame sous le rebord de la capsule, puis basculez le manche vers le haut. La capsule saute, sans chercher le décapsuleur au fond du tiroir.
Retournez l'éplucheur et faites glisser le dos dentelé sur toute la longueur d'une carotte, d'une courgette ou d'un concombre. Vous obtenez des bâtonnets fins et réguliers pour vos salades et vos poêlées.
Les données communiquées pour ce modèle, sans chiffre ajouté : quand une valeur est approximative, elle est indiquée comme telle.
| Type | Éplucheur multifonction manuel |
|---|---|
| Fonctions | Épluchage, taille en julienne, décapsuleur |
| Acier de la lame | Inox martensitique 3Cr13, lame épaisse |
| Largeur de la lame | Environ 4 cm |
| Courbure | 113° |
| Tête | Pivotante, adaptée aux droitiers et aux gauchers |
| Dos de la lame | Dents à julienne |
| Décapsuleur | Encoche en haut du cadre, capsules standard |
| Évacuation | Fente anti-bourrage derrière le tranchant |
| Manche | Bois d'hévéa massif, profil galbé antidérapant |
| Poids | Environ 57 g |
| Entretien | Lavage à la main, pas de lave-vaisselle |

Il rend service sur les épluchages de tous les jours, et surtout sur ceux qu'on repousse parce qu'ils sont pénibles.
Les peaux dures
Courge butternut, potiron, céleri-rave : la lame épaisse entame la croûte sans plier, là où il fallait sortir le grand couteau et risquer les doigts.
Les fruits ronds
Pomme, poire, ananas : la courbe de la lame épouse le fruit et la peau part en un long ruban fin, avec très peu de chair perdue.
Les légumes longs en julienne
Carotte, courgette, concombre, poireau : des lamelles régulières pour une salade ou un wok, sans mandoline à sortir puis à laver.
Les mains vite fatiguées
Le manche large se tient sans serrer fort. Plus confortable pour les mains raides ou fatiguées, et pratique pour ceux qui épluchent un filet de pommes de terre d'un coup.
Chaque ustensile a son rôle. Voici où PeelPro se situe par rapport à ceux qu'on trouve déjà dans la plupart des cuisines.
Faites glisser le tableau vers la gauche pour voir toutes les colonnes.
| Critère | PeelPro | Éplucheur classique | Couteau d'office | Mandoline |
|---|---|---|---|---|
| Vient à bout des peaux dures | Oui | Plie | Avec effort | Non |
| Lame qui suit les courbes | Oui | Selon modèle | Non | Non |
| Épluchure fine, peu de chair perdue | Oui | Variable | Épaisse | Pas prévu |
| Julienne fine | Intégrée | Non | À la main | Oui |
| Décapsuleur | Intégré | Non | Non | Non |
| Pour gauchers | Oui | Selon modèle | Oui | Oui |
| Se tient sans serrer fort | Oui | Rarement | Non | Variable |
| Lave-vaisselle | Non | Souvent | Souvent | Souvent |
La mandoline reste plus rapide pour des rondelles épaisses en grande quantité, et le couteau d'office pour couper. Pour éplucher et faire de la julienne, PeelPro remplace les deux sans encombrer le plan de travail.
Ce qui change concrètement en cuisine, quand on remplace un éplucheur fin par une lame rigide et un vrai manche.
Un rinçage sous le robinet, un coup d'éponge sur la lame, puis un séchage au torchon avant de le ranger. Le lave-vaisselle est à éviter : le bois d'hévéa n'aime ni la chaleur ni l'humidité prolongée.
L'inox 3Cr13 résiste à la corrosion et conserve son fil pendant des années d'usage quotidien, quand beaucoup d'éplucheurs d'entrée de gamme s'émoussent en quelques mois. Un bois bien séché vieillit lui aussi sans souci.
Mieux vaut connaître ses limites avant de l'acheter : c'est un éplucheur polyvalent, pas un robot de cuisine.
Des retours d'acheteurs après quelques semaines d'usage, y compris les petits reproches.
Monique R.Angers · janvier 2026
Je faisais toujours cuire mes courges avec la peau parce que les éplucher au couteau me terrifiait. Avec celui-ci, la peau part en larges bandes, sans forcer. J'ai fait un velouté pour six dimanche dernier en un rien de temps.Achat vérifié
Gérard P.Clermont-Ferrand · décembre 2025
À 72 ans, j'ai les doigts moins souples qu'avant et les petits éplucheurs en plastique me glissaient des mains. Ce manche en bois est épais, je le tiens sans serrer. C'est moi qui épluche les patates du gratin maintenant, ma femme n'en revient pas.Achat vérifié
La julienne de carottes est bluffante, mes enfants mangent enfin des crudités. Il m'a fallu deux ou trois essais pour trouver le bon angle avec les dents. Seul regret : pas de lave-vaisselle, mais je comprends avec le bois.Achat vérifié
Karim B.Toulouse · mars 2026
Je pensais que ce serait un gadget, mais l'encoche ouvre les bouteilles du premier coup. Au barbecue entre amis, il a servi à tout : concombre pour la salade, pommes de terre, et les bières à la fin. Il ne quitte plus le tiroir du haut.Achat vérifié
Toute ma vie j'ai épluché à l'envers avec des outils de droitier. La tête pivote dans les deux sens, je n'ai rien eu à changer à mon geste. J'en ai pris un deuxième pour ma sœur, gauchère elle aussi.Achat vérifié
Sur le céleri-rave et le potiron, rien à redire, ça avance tout seul. Sur les petites pommes de terre nouvelles, la lame large est moins pratique et je reprends parfois mon vieil économe. Pour tout le reste, c'est devenu mon outil principal.Achat vérifié
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Choisir 3 éplucheursLes réponses aux questions qui reviennent le plus souvent avant une commande.
Un éplucheur classique a une lame fine et emboutie qui fléchit au contact d'une peau dure, puis glisse. PeelPro a une lame épaisse en inox 3Cr13 qui reste rigide et accroche la peau au lieu de déraper. Il ajoute une lame plus large, courbée à 113°, des dents à julienne et un décapsuleur, avec un manche en bois plus large en main.
Retournez PeelPro pour présenter le dos dentelé de la lame, puis tirez-le sur toute la longueur d'un légume ferme : carotte, courgette, concombre ou poireau. Chaque passage donne de fines lamelles régulières, prêtes pour une salade, une poêlée ou une garniture.
Non. Le manche en bois d'hévéa n'aime ni la chaleur ni l'humidité prolongée d'un lave-vaisselle. Un rinçage sous l'eau du robinet juste après usage, puis un coup de torchon, suffit à le garder propre.
Oui. La tête pivote librement dans les deux sens, donc la lame travaille de la même façon dans la main gauche ou dans la main droite.
Oui. En appuyant légèrement, la lame large découpe de longs rubans de courgette ou de carotte pour une assiette soignée. Pour des fils plus fins et réguliers, utilisez les dents à julienne au dos de la lame.
Oui. La lame courbée à 113° montée sur une tête pivotante s'adapte aux surfaces arrondies ou bosselées pendant le mouvement. C'est ce qui aide sur les pommes de terre, les pommes, l'ananas ou la courge butternut.
Oui. L'encoche placée en haut du cadre de la lame est dimensionnée pour les capsules standard. On la glisse sous le bord de la capsule, on fait levier, et la bouteille s'ouvre comme avec un décapsuleur classique.
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Une lame qui ne plie pas, un manche qui ne glisse pas, et deux ustensiles de moins dans le tiroir.